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色彩選別機とは玄米を袋詰めする際に石やガラス等の異物や着色粒等の混入を未然に防止する設備で、異物除去装置として機能します。

米の出荷時に色彩選別をすることで、いままでは品質にムラがあったものが一等米比率、高整粒比率が向上し品質も均一になる事で、産地ブランド米として評価ポイントも上がります。